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魚屋さん・鮮魚・刺身
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西鮮魚店
金沢市笠舞2丁目1−19
21 5 2 -
営業不明 / （有）山安 - 近江町店
金沢市下近江町26
17 1 0 -
（有）一念大助
金沢市上近江町46−3
8 0 0 -
4位
堂井鮮魚店
金沢市寺町3丁目12−15
3 1 0 -
5位
杉本水産（株） - 夜間
金沢市堀川町19−5
3 0 0 -
6位
河崎鮮魚店
金沢市金石西3丁目5−17
2 0 0 -
7位
（株）中央生鮮食品
金沢市新竪町3丁目38
2 0 0 -
8位
ヤマカ水産（株） - マリンギフト
金沢市下近江町30−1
2 0 0 -
9位
市原鮮魚店
金沢市中央通町17−8
2 0 0 -
10位
とぎや鮮魚店
金沢市泉2丁目16−12
2 6 1 -
11位
シーフード魚河岸金沢駅店
金沢市木ノ新保町1−1
2 0 0 -
12位
杉本水産（株） - 本社工場
金沢市西念4丁目10−5
2 0 0 -
13位
紙安産業（株）
金沢市西念4丁目16−1
2 0 0 -
14位
ヤマカ水産（株） - 本社
金沢市下近江町30−1
2 1 1 -
15位
越吉
金沢市扇町5−14
2 0 0 -
16位
（有）川木商店
金沢市青草町88
2 0 0 -
17位
毎田鮮魚店
金沢市尾張町1丁目6−1
2 0 0 -
18位
営業不明 / 大和海産株式会社
金沢市松村町ヌ75
2 0 0 -
19位
魚笑
金沢市諸江町30−1
2 0 0 -
20位
営業不明 / 中田鮮魚店
金沢市寺町1丁目11−6
2 0 0
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魚屋さん・鮮魚・刺身に関連する情報
魚屋さんとは？
魚屋さんは、新鮮な魚介類を取り扱う店舗です。鮮魚は、その日の朝に漁港から直接仕入れられ、店頭に並べられます。魚屋さんでは、お客様のニーズに合わせて、魚をさばいたり、調理したりするサービスも提供しています。魚屋さんでは、刺身も取り扱っています。刺身とは、新鮮な魚を薄く切って、醤油やわさびなどの調味料と一緒に食べる料理です。刺身は、その魚の風味や旨味を最大限に引き出し、食べる人を喜ばせる高級料理のひとつです。
魚屋さんで取り扱われる刺身の種類は、季節や地域によって異なりますが、代表的なものとしては、マグロ、サーモン、ハマチ、イカ、タコ、エビ、ホタテなどが挙げられます。これらの魚介類は、新鮮な状態で提供されるため、その風味や食感は格別です。
刺身は、そのまま食べるのが一般的ですが、醤油やわさび、ポン酢、柚子胡椒などの調味料をつけて食べるのもおすすめです。また、刺身は、ご飯や酒のお供としても楽しまれます。
魚屋さんでは、刺身用の魚の選び方や、さばき方、調理法についてもアドバイスを受けることができます。また、魚介類に詳しい店員がいる場合もありますので、何か疑問や質問があれば気軽に相談してみましょう。
そろそろ春の魚が旬でしょうが。。
2018年3月、今年は黒潮が大蛇行しているようです。紀伊半島沖でかなり渦を巻いてそうなので、魚にも影響があると思われますよ。
引用：ユーチューブ：JCOPE2M黒潮予測(2018年2月23日から)：APL_JAMSTECさん
季節の旬の魚
▶春（3月～5月）に旬の魚
アイナメ・アオリイカ・アサリ・イサキ・伊勢海老・うるめいわし・おきうるめ・カツオ・マス・カンパチ・きす・金目鯛・車海老・さより・するめいか・タコ・つぶ貝・トビウオ・はまぐり（蛤・ハマグリ）・鱧（はも）・メイチダイ・もずく
▶夏（6月～8月）に旬の魚
アオリイカ・あかはた・アコウ鯛・鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・鮎（あゆ）・アワビ・イサキ・鰻（うなぎ）・カジキマグロ・鱚（キス）・車海老・黒鯛・鯒（コチ）・栄螺（サザエ）・真あじ・するめいか・太刀魚（タチウオ）・鱧（はも）・ヒラマサ・メイチダイ・もずく
▶秋（9月～11月）に旬に魚
鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・アマダイ・鮎（アユ）・鯛・うちわ海老（ウチワエビ）・うつぼ・うるめ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・カジキマグロ・鰹（かつお）・カマス・鰈（カレイ）・カンパチ・金目鯛・黒鯛・鯒（コチ）・さより・秋刀魚（サンマ）・シマアジ・清水さば・太刀魚（タチウオ）・とびうお・ヒラマサ・鮪（マグロ）・メジマグロ・目鯛（めだい）
▶冬（12月～2月）に旬の魚
アナゴ・アマダイ・石鯛・うちわえび・うつぼ・おきうるめ・おこぜ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・鰈（かれい）・カワハギ・シマアジ・清水さば・蛸（たこ）・つぶ貝・なまこ・蛤（ハマグリ）・ヒラメ・ブリ・鮪（マグロ）・まじまぐろ
